Pad Priau Wan

Pad Priau Wan ist ein traditionelles thailändisches Gericht. Es ist eine köstliche Kombination aus einer Vielzahl von knackigem Gemüse und einer süß-sauren Sauce.

Die Zubereitung von Pad Priau Wan beginnt typischerweise mit einer Auswahl an frischem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Karotten, Brokkoli und Ananas. Das Gemüse wird in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl angebraten, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen.

Die süß-saure Sauce, die das Gericht charakterisiert, wird aus einer Mischung von Zutaten wie Sojasauce, Reisessig, Zucker und Tomatenmark hergestellt. Diese Kombination von Aromen verleiht der Sauce einen ausgewogenen Geschmack von Süße und Säure.

Sobald das Gemüse angebraten ist, wird die süß-saure Sauce über das Gemüse gegossen und alles wird gut vermischt. Die Sauce verdickt sich während des Erhitzens und umhüllt das Gemüse, wodurch ein köstlicher Überzug entsteht.